Přejděte na obsah Přejděte do hlavního menu Přejděte na vyhledávání
Female farmer with one food on a garden fork

Odkud naše jídlo pochází

Hlavními faktory ovlivňujícími volbu našich potravin jsou transparentnost a lokálnost. Jídlo podávané našimi kuchaři pochází čím dál tím častěji od místních zemědělských výrobců a naši experti spolupracují s distributory na tom, aby používané suroviny splňovaly standardy udržitelného a odpovědného zajišťování zdrojů. Věříme v udržitelný přístup k hospodaření a jsme hrdi na svůj dopad na globální potravinový systém.

Místní, sezónní a udržitelné

Bez zemědělců by žádné jídlo nebylo. Myslíme proto na to, jaký má naše volba surovin dopad. Naši zásobovací experti čím dál tím častěji využívají jako zdroj místní a sezónní zemědělskou produkci a spolupracují s místními zemědělci a výrobci v blízkém okolí našich klientských provozoven. Zakládáme si na zvyšování dostupnosti čerstvých produktů, na snižování našeho environmentálního dopadu a na přispívání k obživě komunit našich klientů.

Bezpečnost potravin: Naše priorita

Obzvláště u jídelních a stravovacích služeb je bezpečnost nediskutovatelná. Pro naše strávníky a klienty jsou bezpečné jídelní a stravovací služby otázkou důvěry. Sodexo proto vynakládá značné prostředky na zdravotní nezávadnost potravin a na školení na tuto oblast zaměřená. Naše provozovny na celém světě splňují uznávané normy bezpečnosti potravin. Naše systémy pro zajištění bezpečnosti potravin jsou navrženy tak, aby veškeré naše jídlo a služby byly vysoce kvalitní a zdravotně nezávadné a aby nedocházelo k žádným incidentům.

 

Odpovědné zajišťování zdrojů

Spolupracujeme se Světovým fondem pro ochranu přírody (World Wildlife Fund, WWF) na přípravě udržitelné strategie v oblasti zajišťování zdrojů pro následující prioritní suroviny: ovoce a zeleninu, palmový olej, sóju, hovězí maso a mléčné výrobky. Těchto pět komodit je pro naši činnost nejdůležitějších a má největší dopad na životní prostředí.

 

Máte otázky?

Sledujte nás na LinkedInu